Het maken is op zich niet moeilijk trouwens. voor nigiri's moet je een siliconen ijsblokjesvorm kopen. Dan duw je de sushirijst keurig in model in de blokjesvormpjes en heb je keurige, gelijke rijstblokjes. Kakelverse zalm, tonijn en eventuele andere vissen in plakjes erop en klaar. maki's is een kwestie van zo'n sushi matje, blad nori doormidden en er op, op ruim de helft een rijstlaag van ruim 1/2 cm evenredig verdelen. strook vulling erop (komkommer/rettich/zalm/tonijn/surimi/whatever) en dan strak oprollen.